トランス脂肪酸が身体におよぼす影響とは？

冠動脈性心疾患のリスクを高める

1990年代以降、様々な研究によって明らかになってきているが、トランス脂肪酸は「冠動脈性心疾患のリスクを高める」といわれている。

2023年までにトランス脂肪酸フリーに！

2018年5月、ＷＨＯは「工業的に生産されたトランス脂肪を世界からなくすための行動パッケージREPLACE」と称し、「2023年までにトランス脂肪酸フリーに」という呼びかけを発信した。

心疾患、痴呆、アルツハイマー

また、ハーバード大学の研究で「トランス脂肪酸が毎年世界中で心疾患により５０万人以上の死因となっている」と発表された。
他に、日本の大規模な久山町研究では、トランス脂肪酸の摂取量と痴呆・アルツハイマーの関連性について指摘している