トランス脂肪酸を含む食品って?

トランス脂肪酸を含む食品って? トランス脂肪酸について

植物油脂

マーガリン、ショートニング、揚げ油、食品をクリーム状または固形化するための植物油脂に含まれている場合が多い。

特に含有量が多かった食品

農林水産省が平成26・27年度に実施した食品中のトランス脂肪酸量を調査した結果から、特に含有量が多かった食品を列挙すると、パン類(特にクロワッサン)、ポップコーンの素、スイーツ(ケーキ、パイ、ドーナツ、クッキー、スナック、プリン、チョコレートなど)、マヨネーズタイプ、ルゥ(カレー、ハヤシ、シチュー)、ファットスプレッドなどである。

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